Oeufs Mimosa

Un grand classique des entrées françaises, simple à réaliser et délicieux.

Ingrédients :

6 œufs 2 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à café de moutarde Sel, poivre Paprika (pour la garniture) Persil frais haché

Préparation :

Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide. Écalez les œufs, coupez-les en deux et retirez délicatement les jaunes. Mélangez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse. Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Saupoudrez de paprika et de persil haché avant de servir.

Bon appétit .

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