Crêpes au babeurre fruitées

Crêpes au babeurre fruitées

Ingrédients :

150 g de farine auto-levante
2 c. à soupe de sucre en poudre doré
1 c. à café de levure chimique
2 gros œufs
284 ml de babeurre
25 g de beurre non salé, fondu
150 g de myrtilles
Huile végétale, pour la friture
Sirop d’érable, pour servir

Instructions :

Tamisez la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol.
Fouettez les œufs, le babeurre et le beurre fondu dans un autre bol.
Mélangez les ingrédients humides et secs, puis incorporez les myrtilles.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire des cuillerées de pâte jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retournez et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez avec du sirop d’érable.