Préparation
Tout d’abord, versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sel.
Ensuite, diluez la levure dans de l’eau tiède à l’aide d’une fourchette et ajoutez-la au mélange de farine. Ajoutez également la margarine ou le beurre.
Pétrisez ensuite le tout, en commençant par la vitesse la plus basse et en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Préchauffez le four à 100 °C (thermostat 6-7), éteignez-le et laissez la pâte lever, recouverte d’un torchon, pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait visiblement doublé de volume.
Une fois la pâte levée, déposez-la sur du papier sulfurisé, façonnez-la en un boudin et placez-le, toujours recouvert de papier sulfurisé, dans un moule (environ 26 cm de diamètre).
Laissez-la également lever pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait de nouveau doublé de volume.
Préchauffer le four à 215°C, chaleur tournante à 190°C, thermostat 4-5 et cuire pendant environ 40 à 50 minutes.
