Voici une recette simple et délicieuse de papillote de saumon au lait de coco.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 filets de saumon
200 ml de lait de coco
1 petit oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée
1 poivron rouge ou jaune, coupé en fines lanières
1 courgette, coupée en rondelles
1 carotte, coupée en julienne
1 citron (le jus)
1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (coriandre ou basilic) pour la garniture
Papier sulfurisé ou aluminium
Instructions :
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