Ingrédients :
300 g de riz Arborio
300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
100 ml de vin blanc (facultatif)
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais (pour la décoration)
Instructions :
Préparation des ingrédients :
Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Si les crevettes sont surgelées, sortez-les à l’avance pour les décongeler.
Mode dorer :
Dans le Cookeo, mettez en mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajout du riz :
Ajoutez le riz Arborio et remuez pendant quelques minutes pour l’enrober d’huile et le faire légèrement rôtir.
Déglacer :
Si vous utilisez du vin blanc, versez-le et laissez évaporer l’alcool pendant 1-2 minutes.
Ajout du bouillon :
Ajoutez le bouillon chaud, salez et poivrez. Mélangez bien.
Cuisson :
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