Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
– 4 pommes de terre moyennes (environ 800 g)
– 3 boîtes de thon au naturel (environ 180 g chacune, égoutté)
– 4 œufs durs
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
– Sel et poivre (au goût)
– 1 cuillère à soupe de thym jaune (ou une autre herbe aromatique de votre choix)
Préparer les pommes de terre
1. Éplucher et couper : Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux d’environ 2 cm de côté.
2. Rinçage : Placez les morceaux dans un grand bol et rincez-les sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon. Cela permettra d’obtenir des pommes de terre moins collantes une fois cuites.
3. Repos dans l’eau salée : Remplissez le bol d’eau froide, ajoutez une cuillère à café de sel et laissez reposer les pommes de terre pendant 30 minutes. Cela aide à les attendrir.
4. Cuisson : Égouttez les pommes de terre, placez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition sur feu vif, puis laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
5. Refroidissement : Égouttez les pommes de terre à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir complètement dans un grand saladier.
Préparer les œufs
1. Cuisson : Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les œufs dans une autre casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition sur feu moyen, puis laissez cuire pendant 8 minutes.
2. Refroidissement : Passez les œufs sous l’eau froide immédiatement après la cuisson pour stopper la cuisson, puis écalez-les. Laissez-les refroidir complètement.
Assemblage de la salade
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