Ingrédients pour 4 personnes :
Feuilles de brick : 8 📜
Beurre : 30 g 🧈
Huile d’olive : 20 g + pour arroser 🫒
Œufs : 3 🥚
Ricotta : 250 g 🧀
Basilic frais : 1 cuillère à soupe, ciselé 🌿
Ciboulette : 1 cuillère à soupe, ciselée 🌿
Menthe fraîche : 1 cuillère à soupe, ciselée 🌿
Zeste d’un citron 🍋
Courgettes : 3 🥒
Sel et poivre du moulin 🧂🌑
Pignons de pin : 1 poignée (optionnel) 🌰
Herbes de Provence 🌿
Préparation :
Préparation des herbes :
Lavez, séchez et ciselez les herbes (basilic, ciboulette, menthe).
Préparation des feuilles de brick :
Faites fondre le beurre et mélangez-le à l’huile d’olive.
Enduisez les feuilles de brick avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
Superposez deux feuilles et placez-les au fond d’un moule à tarte.
Coupez les feuilles restantes en quarts et enduisez-les avant de les disposer autour du moule, pointes vers l’extérieur.
Préparation de la garniture :
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