Voici une recette pour préparer un délicieux repas de ballottine farcie à la viande hachée accompagnée de pâtes et de ratatouille d’été :
ingrédients :
3 escalope de dinde
200 gr de viande hachées de bœuf
1 oignons hachées
3 gousses d’ails hachées
1/2 bouquet de persil hachées
Quelque câpres
Sel , poivre, coriande
herbe de Provence
7 gr de beurre
2 c as d’huile d’olive
Mixer et assaisonnez tout les ingrédients indiqué dans description.
Étalez vos escalope sur le plan de travail déposez la farce au centre, rouler l’escalope sur elle même , déposé ensuite les ballottines sur du film alimentaire refermé les extrémités en formant un petit nœuds, les déposées dans une casserole d’eau et laissez frémir 30 mn , n’hésitez à les piqué à l’aide d’un cure dent.
Dès qu’elles sont cuite , ôtez le film alimentaire, laissez égouttés quelque minutes avant de les faires dorées dans 10 gr beurre et un petit filet d’huille d’olive, une foi bien doré , les découpez en fine tranche . je les ai servi et accompagné de spaghetti à la sauce tomate et d’une petite ratatouille faite maison.
bonne appétit 😉
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