J’ai découvert cette recette sur le site de Cuisinez avec Djouza et le résultat est bluffant
Cette barre chocolatée est une tuerie !
Pour une douzaine de Bounty :
50ml de lait ,50g de beurre fondu
130g de sucre, 100g de noix de coco
Pour l’enrobage :
200g de chocolat au lait pâtissier
1 noisette de beurre .
Préparation :
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le sucre en mélangeant pour bien dissoudre le sucre .
A l’aide d’un thermomètre veiller à ce que la température ne dépasse pas les 100 degrés.
Incorporer le beurre fondu , la noix de coco râpée .
Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la noix de coco se détache des parois .
Retirer la casserole du feu et renverser la préparation sur votre plan de travail et laisser refroidir
Façonner des petits boudins de noix de coco , les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser complètement refroidir .
Faites fondre le chocolat au lait avec une noisette de beurre au bain-marie.
A l’aide d’une fourchette piquer les petits boudins de noix de coco dans le chocolat fondu puis les déposer sur une grille .
Réserver une heure au frais le temps que le chocolat se fige .
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