1. Préparez la croûte :
Dans un bol moyen, mélangez les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pressez fermement le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces pour créer une croûte uniforme.
Placez le moule au réfrigérateur pour le refroidir pendant environ 10 minutes.
2. Préparez la garniture du cheesecake :
Préchauffez votre four à 163 °C (325 °F).
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
3. Faites cuire le cheesecake :
Versez la pâte à cheesecake sur la croûte de biscuits Graham refroidie, en l’étalant uniformément.
Faites cuire au four préchauffé pendant 55 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit juste pris et que les bords soient légèrement dorés.
Une fois cuit, laissez le cheesecake refroidir à température ambiante.
4. Ajoutez la garniture :
Une fois le cheesecake refroidi, arrosez généreusement le dessus de la sauce au caramel salé.
Saupoudrez légèrement d’une pincée de sel de mer pour rehausser la saveur.
5. Laissez refroidir et servez :
Placez le cheesecake au réfrigérateur pour le laisser refroidir pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour obtenir les meilleurs résultats.
Au moment de servir, coupez-le en tranches et savourez chaque bouchée riche et gourmande.
Ce cheesecake aux pépites de chocolat et au caramel salé deviendra certainement une tradition sucrée dans votre maison, créant de délicieux souvenirs à chaque bouchée. Bon appétit ! 😊
ADVERTISEMENT
