Crêpes à la vanille fourrées à la crème de noix de coco et aux baies
Ces crêpes à la vanille sont garnies d’une délicieuse crème fouettée à la noix de coco et aux baies, de fruits frais et d’une touche de beurre de cacahuète. Elles constituent un petit-déjeuner ou un dessert délicieux et satisfaisant !
Ingrédients
Crêpes :
1 tasse de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mélangés à de la farine)
5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de sucre de coco
Une petite pincée de sel de mer
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse d’eau pétillante
2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
Crème fouettée à la noix de coco et aux baies :
1 boîte de lait de coco entier, conservé au réfrigérateur
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
½ cuillère à café de poudre de vanille
2 cuillères à café de poudre de myrtille
Garniture et garnitures :
Crème fouettée à la noix de coco et aux baies
Myrtilles et mûres
Tranches de banane
Beurre de cacahuète
Lait de coco en poudre
Instructions
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