1️⃣ Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graisser un moule à beignets avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre granulé, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle.
3️⃣ Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, les œufs, le beurre fondu, l’huile végétale, le babeurre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
4️⃣ Mélanger les ingrédients humides et secs : Ajouter progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
5️⃣ Remplir le moule à beignets : Verser la pâte dans le moule à beignets, en remplissant chaque cavité aux 3/4 environ.
6️⃣ Cuire : Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un beignet en ressorte propre. Laisser refroidir les beignets dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
7️⃣ Préparez la garniture au fromage à la crème : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Transférez la garniture dans une poche à douille munie d’une petite douille ronde.
8️⃣ Remplissez les beignets : À l’aide d’un couteau, coupez une petite fente dans chaque beignet, puis versez la garniture au fromage à la crème au centre de chaque beignet.
9️⃣ Enrobage de sucre à la cannelle : Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé et la cannelle. Badigeonnez chaque beignet fourré de beurre fondu, puis roulez-le dans le mélange de sucre à la cannelle jusqu’à ce qu’il soit entièrement enrobé.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
Portions : 12 beignets | Calories : 340 kcal
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