Fini les bananes pourries et noires après quelques jours : avec cette méthode, elles se conservent 2 ans.
Deux gousses d’ail ou deux clous de girofle ; deux tranches de piment (préalablement coupées) ; une cuillère à café de graines de coriandre ; une cuillère à café de graines d’aneth et une cuillère à café d’un mélange de piments (poivre blanc, poivre noir, poivre vert, poivre rose et piment de la Jamaïque).
Incorporez ensuite les morceaux de banane (dans un bocal de la taille indiquée ci-dessus, il y en aura une douzaine) et deux ou trois tranches de piment. Ajoutez ensuite une cuillère à café de sucre, une cuillère à café et demie de sel, une cuillère à café de vinaigre à 70 % et un peu d’eau chaude.
Avant d’ajouter les ingrédients non barattés, il est nécessaire de les stériliser. Pour éviter cela, versez beaucoup d’eau chaude et insérez un morceau de tissu à l’intérieur. Lorsque le contenu est rempli de tout le contenu et que les récipients sont simplement appliqués, ne laissez pas tout sur le récipient et il est bien stérilisé pendant environ une minute.
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