Gâteau au caramel salé

👩‍🍳 Gâteau au caramel salé
Ingrédients
Pour le caramel:
(à préparer à l’avance)
1½ tasse de sucre granulé
⅓ tasse d’eau
225 ml de crème épaisse (à température ambiante)
¾ tasse de beurre non salé (à température ambiante)
½ cuillère à café de sel de mer (facultatif, au goût, pour le caramel salé)
Pour le gâteau au caramel :
2¼ tasses de farine tout usage
2¼ cuillère à café de levure chimique
¾ cuillère à café de sel
¾ tasse de beurre non salé (à température ambiante)
1 tasse de sucre granulé
3 gros œufs (à température ambiante)
1½ cuillère à café d’extrait de vanille
½ tasse de caramel (à température ambiante)
1 tasse de lait (à température ambiante)
Pour la crème au beurre à la meringue suisse au caramel :
5 gros blancs d’œufs
1⅔ tasse de sucre brun foncé (tassé)
2 tasses de beurre non salé (à température ambiante, en cubes)
½ tasse de caramel (à température ambiante)
Sel (facultatif, au goût, pour le caramel salé)
Instructions