1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner trois moules à gâteaux ronds de 8 pouces.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
3. Dans un grand bol séparé, crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Battre les œufs, un à la fois, puis incorporer l’extrait de vanille.
5. Incorporer progressivement les ingrédients secs, en alternant avec le lait, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
8. Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé et la cannelle pour l’enrobage. Badigeonner les gâteaux refroidis de beurre fondu et les enrober du mélange sucre-cannelle.
9. Pour le glaçage, fouetter ensemble le sucre en poudre, la cannelle et suffisamment de lait pour atteindre la consistance désirée. Verser sur les couches de gâteau avant de les empiler.
10. Assembler le gâteau en superposant les ronds de gâteau enrobés de cannelle et en arrosant le glaçage entre chaque couche.
11. Terminez en versant le reste du glaçage sur le dessus du gâteau.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1 heure | Portions : 12
Bon appétit ! 🎉
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