Dans un bol moyen, mélanger les biscuits sandwich au chocolat écrasés et le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces pour former la croûte. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Dans un autre bol, fouetter la crème à fouetter épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
Étaler la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte refroidie. Arroser de la moitié de la ganache au chocolat, puis saupoudrer de la moitié de la noix de coco râpée et des pacanes hachées.
Étaler le reste du mélange de fromage à la crème sur le dessus et arroser du reste de la ganache au chocolat. Saupoudrer du reste de noix de coco râpée et des pacanes hachées. Arroser de sauce au caramel sur le dessus.
Garnir de copeaux de chocolat, de moitiés de pacanes et de crème fouettée. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de refroidissement : 4 heures | Temps total : 4 heures 20 minutes
Kcal : 450 kcal par tranche | Portions : 12 portions
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