Recette de gâteau au lait et aux biscuits
Ce délicieux gâteau au lait et aux biscuits associe les saveurs classiques d’un biscuit aux pépites de chocolat à un gâteau moelleux et tendre. Il est garni d’une crème au beurre à la vanille crémeuse et de biscuits aux pépites de chocolat supplémentaires pour une friandise amusante et nostalgique, parfaite pour toutes les occasions.
Rendement : 12 à 16 portions
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
Pour le gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat :
3 3/4 tasses (400 g) de farine à gâteau, tamisée avant de mesurer
1 c. à soupe de levure chimique
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé de sel casher
1 1/8 tasse (254 g) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (220 g) de sucre blanc granulé
3/4 tasse (140 g) de cassonade tassée
5 gros œufs, à température ambiante
1/2 tasse (112 g) de crème sure, à température ambiante
1 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille
1 1/2 tasse (355 ml) de lait entier, à température ambiante
1 1/2 tasse (283 g) de mini pépites de chocolat mi-sucré, enrobées de 1,5 c. à soupe de farine
Pour Crème au beurre à la vanille :
2 tasses (452 g) de beurre non salé, à température ambiante
7 tasses (840 g) de sucre en poudre
3 cuillères à soupe (45 ml) de lait entier, à température ambiante
4 cuillères à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel casher
Pour la garniture (facultatif) :
Biscuits aux pépites de chocolat (faits maison ou achetés en magasin)
Ganache au chocolat (facultatif)
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