Préparez les couches de gâteau :
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le miel, le sucre et le beurre ensemble. Remuer jusqu’à consistance lisse.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant d’ajouter les œufs un à un, en remuant rapidement pour éviter qu’ils ne caillent.
Incorporez le bicarbonate de soude jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement la farine en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Divisez la pâte en 8 portions égales et roulez chacune en un cercle fin (environ 9 pouces de diamètre).
Faites cuire chaque couche individuellement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez les couches refroidir complètement sur une grille.
Préparez la garniture à la crème :
Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème sure, la crème épaisse, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse.
Laissez refroidir la garniture à la crème au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Assemblez le gâteau :
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez une quantité généreuse de garniture à la crème sur la couche.
Répétez l’opération avec les couches restantes, en terminant par une couche de crème sur le dessus et les côtés du gâteau.
Émiettez les restes de gâteau et saupoudrez-les sur le dessus et les côtés du gâteau pour la décoration.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Durée totale : 1 heure 10 minutes +
temps de refroidissement
Kcal : 450 kcal par portion | Portions : 10 portions
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