– Dans un grand bol, battez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
– Ajoutez progressivement le sucre glace et l’extrait de vanille, en continuant de battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
3. Assemblez le gâteau roulé :
– Déroulez soigneusement le gâteau refroidi et étalez une couche uniforme de garniture crémeuse à la vanille sur la surface.
– Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon, en utilisant la garniture pour l’aider à se maintenir. Placez le gâteau roulé, jointure vers le bas, sur un plat de service.
4. Préparez le glaçage doré :
– Dans une petite casserole, faites chauffer la confiture d’abricots et l’eau à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit fondue et lisse.
– Filtrez le glaçage à travers un tamis à mailles fines si vous préférez une finition plus lisse.
5. Glacer le gâteau roulé :
– Badigeonner la surface du gâteau roulé de glaçage doré chaud, en le laissant couler sur les côtés et créer une finition brillante et dorée.
6. Servir :
– Couper le gâteau roulé en rondelles et servir.
Conseils :
– Assurez-vous que le gâteau éponge est complètement refroidi avant d’étaler la garniture pour éviter qu’il ne fonde.
– Si vous préférez, vous pouvez également saupoudrer le gâteau roulé de sucre glace ou arroser de chocolat fondu pour une décoration supplémentaire.
Savourez cet élégant et délicieux gâteau éponge roulé jaune moelleux avec une garniture crémeuse à la vanille et un glaçage doré brillant pour terminer parfaitement n’importe quel repas ou comme une friandise sucrée pour des occasions spéciales !
ADVERTISEMENT
