1 O ça va, mélangez d’abord 500 g de farine, 80 g de sucre, 1 sucre vanillé et 1 pincée de sel. Ajouter 75 g de beurre en flocons et l’œuf. Faites chauffer le lait tiède. Émiettez dans la levure et dissolvez-la. Verser dans le mélange de farine et pétrir le tout avec un batteur à main jusqu’à consistance lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes
2. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélangez 100 g de farine, 80 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et 75 g de beurre en flocons, d’abord avec le crochet pétrisseur du batteur à main, puis brièvement avec vos mains pour émietter
3 Saupoudrez la pâte à levure d’un peu de farine, formez un rouleau, divisez-la en 15 morceaux. Façonner des galettes rondes (environ 8 cm de diamètre) avec les mains farinées, les placer sur les plateaux. Saupoudrer sur le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes
4 Faites cuire au four préchauffé (four électrique : 175 °C / convection : 150 °C / gaz : repère 2) pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir
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