Laisser les œufs durs au réfrigérateur trop longtemps
Contrairement aux idées reçues, les œufs durs ne se conservent pas indéfiniment. Même au réfrigérateur, les laisser plus de 2 jours peut favoriser la prolifération de bactéries comme E. coli, dangereuses pour la santé.

Conseils pour une cuisson parfaite et sûre
Temps de cuisson idéal : Faites bouillir vos œufs entre 9 et 12 minutes pour qu’ils soient bien cuits sans perdre leurs qualités nutritionnelles.
Utilisez de l’eau froide dès le départ : Cela permet une cuisson uniforme et réduit les risques de fissures.
Évitez de rajouter de l’eau en cours de cuisson : Préparez dès le départ la quantité d’eau nécessaire pour éviter tout choc thermique sur la coquille.