Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez légèrement un moule à pain.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le cheddar, le parmesan, la chapelure, le lait, l’œuf battu, l’oignon haché, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférez le mélange de viande dans le moule à pain préparé, en appuyant dessus pour lui donner une forme uniforme.
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon. Répartissez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Faites cuire au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et que la température interne atteigne 160 °F (70 °C).
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Laissez reposer le pain de viande pendant environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Variantes et astuces
Pour les mangeurs difficiles, vous pouvez cacher des légumes finement hachés, comme des poivrons ou des carottes, dans le mélange de viande. Si vous préférez une touche plus épicée, ajoutez un trait de sauce piquante ou des jalapeños hachés. Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine. Vous pouvez également expérimenter avec différents fromages, comme la mozzarella ou le pepper jack, pour un profil de saveur différent.
