Ingrédients : 250 grammes de pétoncles (callos de hacha), coupés en deux horizontalement 250 grammes de crevettes, décortiquées et déveinées 1/2 tasse de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de jus d’orange 1 cuillère à soupe de zeste d’orange 1/2 petit oignon rouge, tranché en demi-lunes fines 1 poivron rouge, finement haché 1 … Lire plus
Ingrédients : 2 kilos de filets de tilapia 10 citrons petits ou 5 grands (jus) Sel et poivre, au goût 1 oignon moyen 3 tomates moyennes 1 concombre 1 piment serrano 400 grammes de crevettes non décortiquées et avec tête 1 tasse d’eau 1 bouteille moyenne de Clamato Mode de préparation :
Ingrédients : Pour la viande farcie : 1,5 kg de longe de bœuf ouverte pour farcir 200 g de viande hachée de bœuf 40 g de pignons de pin 40 g de raisins secs 40 g de noix décortiquées 60 g de pruneaux dénoyautés 2 oignons 2 carottes 300 ml de bouillon de poulet 200 … Lire plus
Ingrédients : Pour la marinade et le bœuf : 1 pièce de longe de bœuf (environ 1,5 kg) 1 boîte d’ananas au sirop (environ 800 g) ½ tasse de vin blanc ½ tasse de sauce soja 1 cuillère à soupe de maïzena (féculent de maïs) ½ verre d’eau froide 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire plus
Ingrédients : 1 cuisse de bœuf large 1 ananas de taille moyenne 3 petites carottes 1 tasse de vin blanc 5 oignons blancs moyens 5 cuillères à soupe d’oignon blanc râpé 4 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 feuilles de laurier 1 citron 1/2 tasse … Lire plus
Ingrédients 1/2 tasse de sel kasher 1 tasse de beurre non salé 1/2 tasse d’échalotes 1/4 de tasse de persil 1/4 de tasse de thym 1/4 de tasse de sauge 1 barre de beurre Mélange d’herbes (thym, sauge, romarin et laurier) pour injecter la dinde 1 oignon moyen 1 carotte moyenne 2 branches de céleri … Lire plus
INGRÉDIENTS 1 cuisse de vache de 5 à 6 kilos Pour la marinade : 10 gousses d’ail ½ gros oignon blanc 4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe d’origan séché 1 ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 ½ cuillère à café de cumin moulu ½ tasse de jus d’orange frais ½ … Lire plus
Ingrédients: 300g de pommes de terre 400 g de filet de poulet 250 g de crème sure 150 g de fromage mozzarella à pâte dure Huile végétale (pour la cuisson) Sel, poivre noir moulu, paprika doux moulu (au goût) Instructions: Préparez les pommes de terre : Épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Portez … Lire plus
🔸Ingrédients🔸 Pour la base : 1 œuf 50 g de sucre 50 g de farine 40 ml d’huile 3 g de levure en poudre Zeste de citron Pour la mousse au citron : 2 œufs 2 citrons de jus 50 g de sucre 15 g de beurre 1 feuille de gelée (3 g) 200 ml … Lire plus
Ingrédients : 500 ml de lait 4 jaunes d’œufs 100 grammes de sucre 40 grammes de maïs (fécule de maïs) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 coquille de citron (facultatif) Instructions : Dans une casserole moyenne, chauffez le lait à feu moyen. Ajoutez la peau de citron si vous l’utilisez et laissez le … Lire plus
