Préparation des légumes : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur une grande feuille de papier sulfurisé ou aluminium, disposez les légumes (oignon, poivron, courgette, carotte) en une seule couche.
Préparation du saumon : Placez les filets de saumon par-dessus les légumes. Ajoutez le gingembre, l’ail, du sel et du poivre, ainsi qu’un filet de jus de citron et, si vous le souhaitez, la sauce soja.
Ajout du lait de coco : Versez le lait de coco uniformément sur le saumon et les légumes.
Fermeture de la papillote : Pliez les bords du papier afin de bien sceller les ingrédients à l’intérieur, formant ainsi une papillote hermétique.
Cuisson : Disposez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur et s’effrite facilement avec une fourchette.
Service : Ouvrez délicatement la papillote (attention à la vapeur) et servez chaud, garni d’herbes fraîches. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati ou de quinoa.
Bon appétit !
N’hésitez pas à ajuster les légumes et les épices selon vos préférences.
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