Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, le poivre, l’origan, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le piment de Cayenne. Ce mélange d’épices donnera au poulet son goût caractéristique.
Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de maïzena à la farine.
Enrobage du poulet :
Retirez les morceaux de poulet de la marinade et laissez l’excès s’égoutter. Ensuite, enrobez-les généreusement avec le mélange de farine et d’épices. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert.
Chauffage de l’huile :
Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Pour vérifier si l’huile est prête, plongez un petit morceau de pain ou de pâte dans l’huile ; s’il remonte et commence à frémir, l’huile est à la bonne température (environ 180°C).
Friture du poulet :
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