Préparation de la garniture :
Si vous utilisez des oignons et des poivrons, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les petits pois et laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, et la moutarde (si utilisée). Ajoutez de la muscade râpée pour plus de saveur.
Incorporez le thon émietté et le fromage râpé dans le mélange. Ajoutez également la garniture de légumes (oignons, poivrons, petits pois) si vous les utilisez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien.
Si vous avez préparé une pâte :
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
Versez la préparation dans le moule à tarte (avec ou sans pâte).
Si désiré, ajoutez un peu de fromage supplémentaire sur le dessus pour une croûte dorée.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes, puis garnissez de persil frais haché.
Dégustez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
🥗 Conseils :
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon la saison, comme des courgettes ou des épinards.
Pensez à varier les types de fromages pour une saveur plus intense.
Cette quiche se conserve bien et peut être préparée à l’avance !
Bon appétit ! 🍽️
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