Rouleau de crème au chocolat et caramel

Rouleau de crème au chocolat et caramel 🍫

🍫 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
Pour le gâteau :
3 gros œufs, séparés
80 g de sucre granulé (2 x 40 g)
1 cuillère à soupe (15 ml) de café fort infusé ou 1 cuillère à café de poudre d’espresso
45 g de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
47 g de farine tout usage
3 cuillères à soupe de cacao naturel non sucré en poudre (plus 2 cuillères à soupe pour le roulage)
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Pour la crème au caramel salé :
250 ml de crème à fouetter
1/4 tasse de sauce au caramel salé

🍫 Français:𝗗𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 :
1. Préparez le gâteau :