Salade de riz au thon et œufs durs

Préparation

1. Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Rincez-le à l’eau froide et égouttez-le. Faites bouillir les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2. Pelez et coupez l’échalote. Lavez et coupez les tomates en deux, coupez la ciboulette et coupez les olives en rondelles. Égouttez le thon et le maïs.
3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile. Ajouter le riz, les tomates, les olives, l’échalote, la ciboulette et le maïs. Émiettez le thon et ajoutez-le.
4. Salez, poivrez et mélangez le tout. Placez les œufs coupés en quartiers sur le dessus et dégustez !