Saucisses aux lentilles

1. Piquer les saucisses avec une fourchette.
2. Dans un faitout, mettre les saucisses dans 1,5 litre d’eau froide avec le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles. Faire cuire à gros bouillons pendant 15 à 20 min.
3. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croquants.
4. Ajouter les lardons, les oignons blancs et les lentilles dans le faitout des saucisses. Ne pas saler, les lardons le feront.
5. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 min.
6. Égoutter, retirer le bouquet garni, disposer sur un plat avec un peu de persil haché et servir aussitôt.

Bon appétit !