Voici une recette simple et délicieuse de Spaghetti à l’ail et à l’huile, également connues sous le nom de « Spaghetti Aglio e Olio ». Cette recette est pour 4 personnes.
Ingrédients :
400 g de spaghetti
4 gousses d’ail
100 ml d’huile d’olive extra vierge
1 piment rouge (ou flocons de piment selon votre goût)
Sel
Persil frais (facultatif)
Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
Cuire les pâtes :
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions sur le paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les spaghetti.
Préparer l’ail :
Pendant que les pâtes cuisent, épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fines lamelles.
Si vous utilisez un piment frais, coupez-le en rondelles.
Cuire l’ail :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail et le piment (frais ou flocons). Faites revenir doucement l’ail jusqu’à ce qu’il devienne doré, en faisant attention de ne pas le brûler (cela peut rendre l’ail amer).
Mélanger les pâtes :
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