Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez un peu de beurre fondu avec un pinceau sur un grand carré de papier cuisson disposé sur une plaque allant au four.
Saupoudrez de sucre sur le papier et posez-y le cercle de pâte feuilletée. Appuyez légèrement pour bien le positionner.
Préparation des pommes :
Pelez les pommes, retirez le cœur et tranchez-les finement en rondelles de 2 ou 3 mm d’épaisseur.
Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le jus de citron, la cannelle et l’extrait de vanille pour aromatiser. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur.
Disposez les pommes en rosace sur la pâte feuilletée, en laissant environ 1 cm de bord.
Finition de la tarte :
Passez un peu de beurre fondu sur le bord de la pâte.
Saupoudrez le reste du sucre sur les pommes et le bord de la tarte, en ajoutant quelques noisettes de beurre restant pour plus de gourmandise.
Pour une belle couleur dorée, vous pouvez badigeonner le bord de la pâte avec un jaune d’œuf battu.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Si elle n’est pas assez dorée à votre goût, passez-la sous le grill durant 1 à 2 minutes en surveillant attentivement.
Présentation :
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