velouté réconfortante

Délicieux velouté réconfortante au bon goût de chou- fleur rôtis et pois chiche.
Ingrédients :
1 chou-fleur
4 pomme de terre
200 gr de pois chiches cuits ( en bocaux)
3 gousses d’ails
1 c àc de paprika
1 c àc de cumun
Sel , poivre
5 cl d’huile d’olive
70 cl d’eau
Préchauffé le four à 200°c , dans un saladier déposez le chou-fleur détaillez en fleurettes , rajouter les pois chiches rincées et égouttez ainsi que les gousses d’ails.
Rajouter l’ huile d’olive et les épices. Salez, poivez. Étalé le tout sur un plateaux ( papier sulfurisé) cuire au four 30 mn en mélangeant à mi – cuisson.
Une foi cuites mettre 1/4 de légumes de côté , récupérez la pulpe des gousses d’ails
Faire cuire les pommes de terre avec la quantité d’eau pendant 20 mn , salé. Rajoutez ensuite le chou-fleur les pois chiches ainsi que la pulpe d’ails .
Mixer au blender ou mixeur plongeur, rectifier l’assainissement.
Verser le veloutée dans une assiette creuse, parsemez de paprika et cumun, arrosez d’huile d’olive.
Dégustez le veloutée avec quelques tartine de pain grillée.
Bon appétit 😋