Préparation de la purée d’avocat :
Dans un bol, commencez par couper les avocats en deux et retirez le noyau. Avec une cuillère, récupérez la chair des avocats et placez-la dans un bol. À l’aide d’une fourchette, écrasez la chair des avocats jusqu’à obtenir une texture lisse (si vous préférez des morceaux, laissez quelques petits morceaux). Ajoutez un généreux filet de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour que le tout soit homogène et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Montage des verrines :
Prenez des verrines ou des petits verres transparents. Répartissez la purée d’avocat au fond de chaque verrine, en veillant à ce qu’elle soit bien uniformément répartie.
Ajout du thon :
Sur la purée d’avocat, ajoutez une couche généreuse de thon égoutté. Emiettez le thon à la fourchette pour qu’il se répartisse bien.
Dispositions des tomates :
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