Les fraises à la crème sont un dessert simple et élégant, souvent servi pendant la saison des fraises. Les fraises fraîches sont coupées en quartiers et mélangées à du sucre pour obtenir un sirop sucré. Elles sont ensuite disposées dans des verrines ou des coupes individuelles et nappées de crème fouettée pour une texture onctueuse et rafraîchissante.
Ingrédients :
300 g de fraises lavées et coupées en morceaux ; lait concentré sucré (facultatif) ; pour la crème fouettée :
250 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre glace
Recette similaire : fraises à la crème fouettée
Voici de délicieuses fraises à la crème fouettée. Un dessert parfait pour célébrer l’arrivée tant attendue des premières fraises. Vous pouvez les préparer la veille ou le jour même ; je les trouve si faciles, rapides et rafraîchissantes ! Une recette qui ravira tous les gourmands.
C’est tout ce que j’ai à dire, si ce n’est que c’est évidemment délicieux. C’est parti ! Je vous livre ma recette et j’en profite pour vous donner quelques conseils pour réussir votre crème fouettée.
Ingrédients
* 500 g de fraises Gariguette
* 33 cl de crème entière (30 % ou 35 % de matières grasses)
* 1 gousse de vanille (facultatif)
* 40 g de sucre glace
Préparation
* Rincez les fraises à l’eau courante, séchez-les et équeutez-les.
* Coupez-les en morceaux et réservez.
* Montez la crème en chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme à 80 %, puis incorporez la vanille et le sucre glace.
* Remplissez une poche à douille de chantilly.
* Dans chaque verrine, disposez quelques fraises et recouvrez de chantilly.
* Décorez d’une fraise et d’une feuille de menthe fraîche.
* Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
ADVERTISEMENT
